農家のひとりごと

もうすぐ桃の収穫がスタートします。　写真の品種は「川中島白鳳」、甘味が強くおいしい桃です。　お盆のころ店先に並ぶんじゃないかと思います。　

以前は「白鳳」と言う品種がありました。　赤く色づかない品種でしたが今以上においしかった記憶があります。　消費者の方にはアタリ、ハズレが多かったんではないでしょうか？　見分けるのがとても難しいんです。

おいしいか、マズイかは食べてみないとわかりません。　個人の味覚にもよります。　ですから100人が100人ともおいしいというのはないと思っています。　できるだけ大勢の方に支持されたものがヒット商品ではないでしょうか？

ごく一部のマニアに支持を受けて維持されている商品もありますが、農産物では少ないんじゃないかと思います。　自分の商品もできるだけ大勢の方に支持を受けたいんですが、作り方はどちらかと言えばマニア向けかもしれません。

「安心、安全」は当たり前で少し見た目が悪くとも「おいしい」が一番です。　「安心、安全」は当たり前ですから一番ではありませんよ！！　ここはすごく大切にしたいところで一番気を使います。　「おいしい」が一番の売りですから・・・

少しでも大勢の方に理解していただければ・・・と思っています。　ぜひ食べてみてください。
今日もありがとうございました。　長野は雨が続きます。　梅雨に戻ったようですね。